餐饮服务师-餐饮服务师资格证报名

本文目录一览：

• 1、餐饮服务师的从事工作
• 2、餐饮服务师的人员范围
• 3、餐饮服务师的申报条件
• 4、餐厅有哪些职位?
• 5、公司食堂领导餐厅服务员礼仪及说话技巧?

餐饮服务师的从事工作

1、提供餐饮服务；提供不同档次的聚餐、聚会、宴会的服务；利用营养、餐饮等专业引导消费，弘扬饮食文化。

2、●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。 ●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。

3、餐饮服务员工作内容有：接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

4、负责各种服务设备设施的维护保养工作。 负责客房的送餐服务。 1完成上级交办的其他工作。

餐饮服务师的人员范围

1、厨师 厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。世界非***组织同意将10月20日定为厨师节。配菜师 配菜师是一种职业，同行也称“切配”或“墩子”。

2、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 负责开餐前的准备工作. 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

3、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向 餐厅领班汇报。

4、餐饮部中餐厅人员配置座位：150 人员需求：男7人，女13人，主管1人，领班1人，管事部3人，共25人 餐厅岗位安排：叫菜员（男）1人，传菜员（男）6人迎宾员（女）2人，点菜员（女）2人（主管、领班可帮助点菜），服务员（女）9人。

5、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情景特殊情景，必须提前请***。 要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

6、必须礼貌待客、服务周到热情。 要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。 尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

餐饮服务师的申报条件

1、②具有中专及以上学历，连续从事餐饮服务工作1年以上，经餐饮服务师正规培训达到规定标准学时。③具有大专及以上学历，经餐饮服务师正规培训达到规定标准学时。

2、取得本职业中级职业资格证书后大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

3、根据餐厅服务员国家职业标准，高级（具备下列条件之一者）：取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

4、在本职业连续工作2年以上者。（2） 取得本职业初级证后，经正规培训学习且年满16周岁以上。（3） 中等职业学校，所学专业是相关或对口的已毕业学生。（4）就读大专学历或在读学生。

5、食品安全管理师报考条件如下：初级食品安全管理师：年满18岁；或者中专或中职及以上院校在校应届毕业生；中级食品安全管理师：大专及以上院校在校应届毕业生；或者从事食品生产经营工作满2年；或者从事食品安全相关工作管理岗人员。

餐厅有哪些职位?

1、厨师 厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。世界非***组织同意将10月20日定为厨师节。配菜师 配菜师是一种职业，同行也称“切配”或“墩子”。

2、前厅部分为总台，商务中心，预定部，电话房，礼宾部，车队，行政楼层，宾客关系，商场等。管家部分为楼层客房，公共区域，洗衣房，另含健身房等，有的会归前厅，有的独立成康体部。

3、餐饮部门的职位有：服务员、送餐员、厨师、除工、传菜员、市场经理、大堂经理、保洁员等这样的一些职位，在往上就是属于一些管理层的人员。

4、希望能对你有用 问题四：一个餐饮公司有哪些部门 那要看你开的是多大的公司了 应该有市场部 研发部 财务部 培训部 物流部门等吧 问题五：餐饮行业有哪些职位 太多了，我用手机说很慢。

公司食堂领导餐厅服务员礼仪及说话技巧?

仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。 脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。

与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声您好！请坐，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。

礼貌服务：是出于对宾客的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止、语言，执行操作规范。它是主动、热情、周到服务的外在表现，是客人在精神上感受到的服务。

给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。服务中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。