餐饮店服务流程-餐饮店服务流程指的是什么

本文目录一览：

• 1、餐厅服务员餐中服务流程
• 2、餐厅服务员27步服务流程(全)
• 3、餐饮服务标准流程
• 4、餐饮服务员的工作流程
• 5、餐饮前厅服务流程细节

餐厅服务员餐中服务流程

1、C.提醒客人是否加主食。 席间服务 要求：值台人员必须经常巡台.精神饱满、热情周到、动作紧凑。 操作内容：更换餐具、烟灰缸、清理台面、添茶倒酒。

2、餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

3、自助餐宴会服务程序：准备工作：开餐前半小时将一切准备工作做好，自肋餐台的食品要上齐并加热，餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口位置。

4、餐饮服务流程餐前准备：个人卫生：着工装上岗，黑色工鞋、配带发夹、工牌，仪容仪表按要求做好。餐用具卫生：所有用具必须先消毒，并保证无油渍、无污垢、无破损，餐台餐具按标准摆台。

5、站在主人右后侧家常菜肴，问询客人需要什么茶。

餐厅服务员27步服务流程(全)

餐前准备准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。

服务员服务流程及服务细节是如下：站在门口热情的接待顾客，将客人引领到客人喜欢的位置，安排客人入座。

餐厅服务员一天的工作流程 客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。

迎接顾客：服务员需要主动迎接顾客，热情地问候并引导顾客入座。介绍餐厅：服务员需要介绍餐厅的特色和菜品，以及餐厅的服务流程。推荐菜品：服务员需要根据顾客的口味和需求，推荐适合的菜品。

餐饮服务标准流程

餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

当有客人抱着婴儿或有小孩时，要给孩子准备宝宝椅。 送巾服务： 准备小毛巾。***冬暖夏凉***标准：温度适宜，以不拧出水为准 检查小毛巾是否干净，有无破损。

收回菜单、酒水单：客人点完单后，服务员应检查菜单，并向客人复述所点菜品、酒水根椐菜单要求的内容开单、分单、把菜单夹放于备餐台，另取菜单夹好，准备下次菜单服务，酒水夹放于菜架台卡中夹好。

餐饮服务标准流程 迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

拉椅让座当领位员引领至餐桌前，服务员应协助客人存放衣物并提示客人自己保管贵重物品并将衣帽牌交给客人。服务员应协助客人轻轻搬开桌椅，待客人落座前将座椅轻轻送回。

餐饮服务员的工作流程

1、餐厅服务员早上的工作流程 首先是上班时间，一般餐厅服务员的上班时间为早上的9点钟，进去餐厅首先要做的往往是签到，然后是换上工作服做手语操，这里要注意工作人员不允许带有异味的食品进入餐厅。

2、餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

3、早上第一件事打开门窗，让房间通风。9点准时参加点到列会，提前15分钟穿好工装，化好淡妆、检查好自己的仪容仪表（吃早餐的员工必须在前一天晚上报餐并在9点钟之前到店）。值班人员8点30到岗。

4、餐厅服务员一天的工作流程 客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。

餐饮前厅服务流程细节

招呼顾客；顾客点餐；建议性销售；重复餐点；配餐，包装产品；核对餐点，收银并找零；呈递顾客。

总体要求：（1）动作标准要求 微笑，优雅，自然，大方，得体，标准。所有的用餐操作都比客人的肩膀低，脚呈T形。遵循三步原则，餐饮服务操作应顺时针方向进行。

餐厅服务细节 餐前准备细节 上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。