中餐服务餐饮服务-中餐服务餐饮服务6大技能礼貌礼仪

本文目录一览：

• 1、营业执照上正餐服务和餐饮服务有什么区别?
• 2、中餐服务礼仪有哪些
• 3、中餐厅的五大特点
• 4、餐饮服务工作流程
• 5、中餐和西餐的服务方式有哪些?
• 6、中餐服务流程

营业执照上正餐服务和餐饮服务有什么区别?

营业执照上正餐服务和餐饮服务主要是区别在于名称细分上。餐饮业可以划分为正餐服务业、快餐服务业、饮料及冷饮服务等等。正餐服务主要指只在中午、晚上正餐的时段进行餐饮服务。

餐饮，表示消费食物；正餐服务，表示消费行为。

正餐服务通常指的是提供更为正式、高档的用餐体验的服务。提供更多种类和复杂的菜单选择，注重菜品的味道、质量和创意。正餐服务通常在餐厅或酒店提供，提供舒适的用餐环境、专业的服务员和更长的用餐时间。

服务内容不同：营业执照餐饮主要是从事商业服务的，即卖吃喝。而餐饮服务则可以包括餐饮管理，餐饮服务公司可以管理别人的餐厅。税率不同：营业执照餐饮的税可以自行申报，税点一般在5%左右。

包含关系 餐饮执照：餐饮指的是一个综合的行业，像是中餐，西餐，快餐都属于餐饮，小吃是餐饮... 需办理的证件不同 餐饮店需要办理食品卫生许可证和个体工商户营业执照以及税务登记证。

中餐服务礼仪有哪些

1、迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

2、中餐基本礼仪1 举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具***次有主次之分。

3、中餐礼仪 设宴方应及时介绍来宾，让宾客各方能互相结识，要优先向社会地位较高的以及年长的人士或女士介绍其他来宾。设宴方要妥善安排客人的座位，要将餐桌的主席留给年高德重的客人或为重要的客人。

4、中餐的接待礼仪有哪些？下面是我搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。 中餐的接待礼仪 筷子 中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

5、吃中餐有很多礼仪规则，需要我们注意学习的。下面是懂视小编给大家搜集整理的吃中餐的礼仪规则文章内容。希望可以帮助到大家！吃中餐的礼仪规则请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

6、用筷姿势端正：筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可换一双。

中餐厅的五大特点

1、中餐厅的五大特点是：菜品多样化、美味健康、赏心悦目、文化内涵、服务贴心。菜品多样化：中餐厅以其丰富多样的菜品种类而闻名，能够满足不同食客的口味需求。

2、中餐大致有五大特点：在选料上，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、度末等刀口。

3、价格 快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点。

4、布局中正，富有传统韵味餐厅在整体布局上以中国传统建筑上特有的中正、对称或是自由与规整结合为特点，给人以开阔的视觉效果，最大程度保留传统建筑的特色。

5、中餐厅设计风格一般就是两种：儒雅敦厚的中式风格和革新潮流的现代风格。显而易见，前者侧重文化，后者侧重功能，当然我们可以把两者特点结合，于是就有了兼具文化和功能的现代中式（新中式）餐厅。

餐饮服务工作流程

餐厅服务员早上的工作流程 首先是上班时间，一般餐厅服务员的上班时间为早上的9点钟，进去餐厅首先要做的往往是签到，然后是换上工作服做手语操，这里要注意工作人员不允许带有异味的食品进入餐厅。

餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

值班人员8点30到岗。早上第一件事打开门窗，让房间通风。清理各自所负责的区域卫生及准备工作：墙面装饰物、椅子、凳脚、门窗墙脚线、酒水车、操作柜、地面等。

餐厅服务员餐中服务流程 迎宾引领： 预定：当面预定注意：姓名、单位、就餐时间、人数、联系电话、特殊要求。电话预定： ⑴ 接听前的准备：A调整好情绪和声音。 B准备好笔和纸. ⑵ 接听的程序： A.三声以内接听电话。

餐厅服务员一天的工作流程 客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。

中餐和西餐的服务方式有哪些?

1、中餐的服务方式 点菜：一般是菜单上选好所要点的菜品，服务员会记录并下单。[_a***_]：中餐比较讲究热度和色香味，服务员会根据次序依次上菜，保证每道菜品都热腾腾的送上桌。

2、站在门口热情的接待顾客，将客人引领到客人喜欢的位置，安排客人入座。派发干净整洁的菜单，和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求，询问客人对白水的要求，向客人热情细致的介绍菜单上的内容。酒水服务。

3、中餐对服务员的语言艺术要求更高，而西餐则相对较低。

4、西：由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来 餐巾 中：传统的中餐并没有餐巾。

5、我国星级酒店中的西餐服务，通常是***用的美式服务。零点服务，一个服务员可以为1-4位客人提供餐饮服务。自助餐服务，一个服务员可以为5-10位客人提供巡台、撤送餐具等服务。宴会服务。

中餐服务流程

自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序：·领台、经理、副理在客人到达门口时，要说“您好，欢迎光临”，向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。

征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务。 铺放的位置：A.对折三次后放于骨碟右侧***客人中途离席***。B.展开压于骨碟下方 ***宴会***。C.对角折成三角形平铺于客人腿上***包厢***。

中餐宴会服务流程 准备 了解情况 a.掌握宾主的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌。b.明确主办单位、宴会日期、时间、标准人数、宴会安排、地点及特殊要求等。c.了解使用会议室、休息室及其他要求。

一般都先上冷菜，就是一些拼盘儿。或是凉拌菜，然后上热菜。最后上炖菜。主食。然后是饭后水果。一般没有甜点。

中餐厅点单服务流程中餐厅服务流程 第五条 点单 点单意味着推销产品，要顺利开展点单工作就必须对餐牌要有充分的了解和掌握。

服务程序：餐前准备工作：准备菜单，了解当日清单，特别推荐等。配备餐具、服务用品。配备酒水饮料。餐中服务工作：宾客进餐厅，主动问候，拉椅让座。问菜，点菜。点菜时先凉菜后热菜，主食，再点酒水饮料。