餐饮服务流失率-餐饮流失率一般是多少

本文目录一览：

• 1、员工流失率多少合适???
• 2、酒店员工的流失率
• 3、为什么餐饮业人员流失率大?
• 4、餐饮企业员工流失率大于百分之九十以上正常吗?

员工流失率多少合适???

1、%～15%：人才流失的上下限 从调查来看，接受调查的经理中，有75％认为“15％以下的员工流失率”是合理的，其中55％认为“5%～10％”是合理的；100%的CEO认为，超过20％的流失率会给企业带来实质性影响。

2、因所在行业及所属区域等不同，一般而言，大部分公司员工流失率的标准是10%左右，如果在控制5%以下，是一个非常合理的值。但如果超过20%，几乎可以肯定，会给公司带来实质性的影响，这家公司恐怕正处于一个动荡的阶段。

3、在其他行业正常的呀流失率应该在5%-10%左右，作为劳动密集型的旅游饭店员工的流失率也应该不超过20%。然而，国内的旅游饭店远远超过与这个数目。根据内部人士透露，中调网现在调研的这个酒店员工流失率高达45%以上。

4、日前，交大正源刚刚结束的对外商独资、合资、投资企业的薪资***调研显示：2004年，33．3％的企业其员工流失率在1％—10％之间，27．3％的企业流失率在10％—20％之间，平均流失率为17．9％。

酒店员工的流失率

1、%左右。兰州市各大酒店面临基层员工离职率高的问题，兰州市酒店行业基层员工离职率高达33%左右。

2、全国酒店的员工流失率普遍高于40%。在一般情况下，合理的人员流动可以促进公司内部新陈代谢，这有利于酒店的长期发展，但高周转率会使酒店管理非常困难。如何解决酒店员工的流失问题 　 　员工流失率偏高对酒店的影响。

3、与此同时，酒店业员工的流失率越来越高。统计结果显示，北京、上海、广东等地区的酒店员工平均流动率在30%左右，有些酒店甚至高达45%。

为什么餐饮业人员流失率大?

现在的餐饮业普遍缺人，第一，现在的农民工文化水平普遍提高，有些上进的人宁可少拿钱也不愿做餐饮。

餐饮员工离职原因：不满意薪酬和***待遇 众所周知，餐饮业服务员的工资普遍较低，辛辛苦苦忙一年，到头来没赚几个钱，谁也不愿意接受。而且他们的工作时间比较长，逢年过节没得放***，年终奖则更是一种奢望了。

所以换，就是很麻烦需要再培养，涨工资的话看情况，与其涨工资还不如多有一些团建活动，增加一些彼此的感情呢，他在你店里感觉工资差不多，店员人都处得来，干的很开心，一般都不会有太多员工流失。希望能帮到你。

由于不定性高，因而也造成了人员的心态无法不定，结果就变成了流动性大的情形了。寻找更高的待遇。相对工资水平，是影响员工辞职的重要因素。

餐饮业人员流失主要问题在于企业规范的问题 首先，大多餐饮单位没有完整的企业管理体制，比如培养自己的核心人员，发展自己的储备人才。更没有劳动合同体制，没有签订劳动合同，没有五险一金，节***双休。

现在就业渠道多，年轻人就业选择多，但餐饮行业工资低，社会地位低，工作时间长，没有***期，职业发展前景不佳。 所以现在餐饮行业的服务员大多只是年纪比较大，工作比较难找，没有一个技术好的人去应聘。

餐饮企业员工流失率大于百分之九十以上正常吗?

员工流失是很正常的现象，但要把握好这个度：年度员工流失率不高于18%为宜，但也不是越低越好，最低一般不低于8%，处于10%-15%是属于正常范围。二要有数。

据亚太人力***协会的统计，企业的员工流失率不高于18%为好，也不代表越低越好，一般不低于8%，10%至15%属于正常范围。

员工流失率指标的高低根据企业性质而定 ， 传统企业一般以2~4% 为正常，即在一年内一百个员工中流失为2~4个。但呼叫中心行业该指标相对较高，同时还要分析员工流失原因，以及主动流失（主动辞职）还是被动流失（被开除）等。

一般而言，公司每月流动率在2 %- 4%是正常的。若是4% - 8%稍微偏高，超过8%就是较严重的状况。