餐饮对服务员的要求-餐饮对服务员的要求有哪些

本文目录一览：

• 1、餐厅服务人员应具备的素质有哪些?为客人服务时应有“五声”,其内容是...
• 2、餐饮服务人员职业道德要求包括哪些内容?
• 3、餐饮服务人员的职业要求

餐厅服务人员应具备的素质有哪些?为客人服务时应有“五声”,其内容是...

1、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

2、迎客声：无论顾客是否消费，都应该热情迎接，并主动问候。 介绍声：介绍本店特色和优惠活动给顾客，帮助他们做出选择。 感谢声：对顾客的光临表示感谢。

3、比如“欢迎下次光临”等，体现服务的态度。服务员还需要身体健康、品貌端正、诚实肯干；普通话流利，善于沟通，具有亲和力；吃苦耐劳，有上进心，工作踏实，服从公司管理等基本条件。三轻是指说话轻、走路轻、操作轻。

餐饮服务人员职业道德要求包括哪些内容?

1、严明的组织纪律是搞好餐厅服务工作的保证，是集体主义精神的具体体现，是服务人员应有的基本品德。

2、．文明礼貌，优质服务 这是餐饮从业人员实施职业道德规范最重要的准则。礼貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人时时处处事事都感到真诚的友善、需求的满足、周到的服务。

3、其基本要求：（1）热爱社会主义祖国，热爱人民群众，树立全心全意为人民服务的思想，立志做好本职工作，甘当人民的勤务员。（2）生产和制作符合质量标准和卫生标准的饮食。

4、A、热爱本职工作热爱本职工作是一切职业道德中最基本的道德原则。

5、职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守行为规范，换句话说它是一个社会对从事一定职业者的一种道德要求，是社会道德在职业生涯中的具体体现。餐厅服务员相应的道德要求。

餐饮服务人员的职业要求

1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

2、●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

3、服从领班领导，做好餐前准备工作。严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

4、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

5、工作要求 热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。 热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

6、餐饮服务员岗位职责：按时到岗，接受领班分配的任务。做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。