餐饮服务员初级-初级餐厅服务员考试题

本文目录一览：

• 1、餐厅服务员主要做什么
• 2、《餐厅服务员国家职业标准》
• 3、餐厅服务员应具备的六大基本技能是什么?
• 4、餐厅服务员的岗位职责

餐厅服务员主要做什么

1、餐厅服务员的主要工作职责：迎接客人、安排座位、点餐、上菜、服务、解答疑问、收拾桌椅。迎接客人：服务员需要热情地迎接客人，为他们提供良好的服务体验。

2、根据我的了解总结餐厅服务员主要做，迎接和引导顾客，提供菜单和点餐服务，酒水和饮料服务，席间服务，顾客需求处理，卫生和清洁，营业款结算。餐厅服务员的主要职责是提供优质的服务，确保顾客在餐厅有一个愉快的用餐体验。

3、饭店服务员主要有以下工作：礼貌、行动合乎情理。保持个人清洁卫生，注意个人形象；工作守时，有时间观念；服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。

4、餐厅服务员工作职责 按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

5、饭店服务员做什么工作？ 饭店服务员主要是负责迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等的工作。饭店服务员职责：按时到岗，接受领班分配的任务。做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

6、餐厅服务员一天的工作流程 客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。

《餐厅服务员国家职业标准》

本职业共设五个等级，分别为：初级 （国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格***）、技师（国家职业资格二级）。高级技师（国家职业资格一级）。1．2 鉴定要求：从事或准备从事本职业的人员。

餐厅服务员职业等级分为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格***）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

一个好服务员的标准1 服务员的十大标准：微笑多一点，嘴巴甜一点，脾气少一点，说话轻一点，肚量大一点，脑筋活一点，理由少一点，做事多一点，效率高一点，行动快一点。

语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

餐厅服务员应具备的六大基本技能是什么?

餐厅服务员应具备的六大基本技能是：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。具有高中或旅游职业高中毕业学历。具有初级餐厅服务英语会话能力。

他必须根据经理的指示行事 。当餐厅工作忙时，他必须帮助他的下属工作 。当他的组员遇到困难时，他必须***取行动解答客人的问题 检查。

餐饮服务的六大技能培训是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。托盘 托盘的类别及用途。托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。

餐厅服务员的岗位职责

1、餐厅服务员岗位职责1 岗位职责指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。岗位，是公司为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成；职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。

2、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。餐厅服务员工作职责2 按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

3、妥善处理服务中的突发***，保持餐厅良好的秩序。 负责各种服务设备设施的维护保养工作。 负责客房的送餐服务。 1完成上级交办的其他工作。

4、服务员的岗位职责1 做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。 热情接待每一位客人。 随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。