餐饮服务服务提供者可-餐饮服务提供者应当履行的义务

本文目录一览：

• 1、餐饮服务提供者是指?
• 2、gb14934-2016食饮具消毒卫生标准
• 3、下列哪项规范要求是餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行_百度...
• 4、餐饮服务提供者应当履行的食品安全职责和义务包括

餐饮服务提供者是指?

1、餐饮服务，指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。

2、法律主观：从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下这些规定： 应当具有实体经营门店并依法取得食品 经营许可证 ，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

3、指学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等。《检查记录表》适用于我市各级市场监管部门开展的餐饮服务单位日常监督检查、量化评级、风险分级、飞行检查、体系检查工作。

4、餐饮服务提供者指从事餐饮业，提供餐饮服务的单位和个人。 餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

5、指学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等。从经济形态上看，人类社会发展的几个阶段：（1）前工业社会：人类与自然抗争。（2）工业社会：制造物质产品。

6、食品经营许可证上主体业态写的是单位食堂就只能按照经营范围给单位做饭，单位食堂是供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。

gb14934-2016食饮具消毒卫生标准

1、法律分析：2016年10月19日卫计委发布了新标准GB14934-2016《食品安全国家标准　消毒餐（饮）具》，该标准将代替GB14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》，于2017年4月19日实施。

2、gb14934《食（饮）具消毒卫生标准》规定。清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。

3、消毒餐具合格标准如下：餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

4、食（ 饮）具消毒卫生标准 GB 14934—94Hygienic standard for disinfectionof dinner and drinking set1 主题内容与适用范围本标准规定了食（饮）具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、***样方法及卫生管理规范。

5、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

下列哪项规范要求是餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行_百度...

法律分析： 餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是《餐饮服务食品安全操作规范》。法律依据：《餐饮服务食品安全操作规范》第三条 本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。

法律分析：根据我国法律规定，餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是《餐饮服务食品安全操作规范》。

餐饮服务食品安全操作规范《餐饮服务食品安全操作规范》是2018年7月国家市场监管总局发布的。于2018年10月1日起施行。

餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是《餐饮服务食品安全操作规范》。鼓励和支持餐饮服务提供者***用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。

法律分析：餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是《餐饮服务食品安全操作规范》。

餐饮服务提供者应当履行的食品安全职责和义务包括

《食品安全法》第56条，餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

法律分析：餐饮服务提供者应当履行严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求的法定义务。餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。

在重大活动餐饮服务食品安全保障中，餐饮服务提供者主要承担的责任包括：建立餐饮安全管理机构，制定重大活动餐饮安全实施方案和事故应急处置方案；与餐饮安全监管部门签订责任承诺书；制定重大活动食谱并报监管部门审核。

食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括：保持生产场所和条件持续符合食品安全要求。建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员。组织职工进行食品安全知识培训。