餐饮服务员投诉客户,餐饮服务员投诉客户怎么处理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员投诉客户的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务员投诉客户的解答，让我们一起看看吧。

1. 当顾客投诉服务员态度差怎么改变？
2. 面对顾客投诉，餐厅服务员如何面对？
3. 餐饮服务员面对客人的刁难，该怎么处理？

当顾客投诉服务员态度差怎么改变？

1、要确认是不是真的有这种情况，有时候客人心情不好，也会放大投诉；

2、如果有这样情况，一定要加强培训和纪律约束；

3、客人生气，员工受气，这样要加强员工的关怀；

4、服务的标准化和人性化，加强服务的提醒和告知，让顾客能充分的了解到你们的服务标准。

面对顾客投诉，餐厅服务员如何面对？

泻药。

我觉得面对顾客投诉，最好的应对就是:一，详细告知顾客投诉流程以及注意事项，以尽快帮助其投诉成功，哪怕投诉的是自己。二，试着问一问投诉内容，看看自己能否尽快帮助其解决问题。

垃圾客服才会推脱问题和踢皮球

耐心倾听

遇到客户投诉首先需要耐心倾听对方对什么问题有怨言，中途也不要急于打断客户抱怨，等客户将怨言说完后，相信这时客户怨气也渐渐消了不少，这时你再接入话题更为妥当；

本人也是做餐饮的。

先说，做服务行业遇到投诉再正常不过了。

服务如海底捞不也是偶尔会上热搜，所以说遇到投诉我们应该怎么处理呢。

一般来说服务员是没有太多权限的，首先遇到问题肯定是先安抚顾客，服务行业和气生财，然后问清楚投诉原因，有因才能有果，过程中无论顾客是什么态度，用了什么语言，一定要笑脸相迎，伸手不打笑脸人就是这个道理，然后耐心听顾客说完，。

如果是一些小事自己能够处理，***如像餐具不干净这种问题，在服务员解决范围内，一定要热情积极更换，并且嘴上一定要道歉。

要是遇到服务员权限解决不了的问题，也要先跟顾客说清楚，找领导来解决，一定要说清楚，找饭店管事的人，一定不能让顾客多等，本来就生气要快速解决问题，一般领导过来或者让点利，打个折，送个菜，送啤酒啥的，和气生财，谁也不想到店里大吵大闹。

当然，以上只针对正常餐饮中遇到问题的顾客。

真的，社会上啥人都有，要是有人故意寻衅挑事，好好说不听的话，那该报警报警，有些人也不能惯着。

总结下：耐心听，笑脸迎，和气生财～

第一步接纳意见、诚意致歉

当发生顾客投诉时，当时和事后的处理都很重要。首先，不管投诉的真相为何，“造成顾客的不愉快”这是事实，服务人员应该对此先诚恳地道歉，而非急着厘清责任归属。也就是说，道歉并非承认错误，而是对顾客不愉快的消费体验表示抱歉。

即使是出于顾客的原因，也不能急于争辩，应当站在顾客的角度，了解顾客内心的想法。总之，充满诚意的道歉和耐心的听，是处理顾客投诉的理想开端。

第二步探寻真相、积极解决

通过初步的沟通后，能大致了解到顾客是出于什么因素感到不满，接下来便是进一步的探索顾客不满的真相。当顾客抱怨“上菜等很久”时，服务员可以顺便确认一下等待的确切时间;当顾客抱怨“服务态度很差”时，也可以询问是哪位服务员或是哪里的服务不周到。

第三步事后跟进、笼络人心

当然，一次完美的投诉处理不会止步于帮助顾客解决完问题，最后还需在事后询问顾客对于此次***处理结果的满意度，或者是在后期餐厅有优惠活动的时候主动向顾客推送活动信息。

这么做一方面可以再次搭建起与顾客沟通及合作的桥梁;另一方面，从而进一步提升对我们服务的满意度。任何事情都有两面性，如果无法妥善处理好顾客的投诉，那必然会带来损失;但如果能提供良好的解决方案，并够透过投诉现象，看到并掌握背后所蕴藏的客户服务之道，能建立并维系长久的客户关系等等。

感谢邀请！分享下个人的几点经验：

第一、马上处理，就算你在服务其他的客人，也要找一位同事马上过来处理。

第二、先为客人有不顺心的服务表达歉意，然后再协商处理

第三、要给客户表达意见的机会，你在提出一个解决方案的同时，要征询客人的意见再决定下一步怎么做！

希望对你有帮助！

餐饮服务员面对客人的刁难，该怎么处理？

解答：

世界上没有过无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨！客人的故意刁难只是刁难而已，并不是一种过激的行为。换言之这对于某种人来说是一种“需求”。我们可以正视这种需求，适当的满足他们可怜的需求。

既然选择了这个行业，就应该做好足够的心理准备去面对各式各样的客人。

越是碰到这样的客人，越是能够体现出你的专业和你的个人素养。

应态度和蔼，更加细致耐心地为客人服务。

满足客人的合理要求。

委婉地求助同桌通情达理的客人的帮助。

通知主管、领班***取必要措施，如调整服务员服务区域等。

任何情况下服务员不得对客人态度、口气生硬，更不能发生口角。

不仅是服务业，我认为每个行业都会有这样的状况，不是客人也有可能是同事，上级。

发生这种情况，餐厅员工和管理人员一定要保持冷静，耐心劝导，切忌冲动处理，同时避免与找茬客人发生肢体上的触碰，避免惹上更大的麻烦。

餐厅经营过程中，大家都身处公共场合，遇到故意找茬的客人，尽量劝阻客人压低声量或将客人带至非营业区，征询其诉求，协商解决办法。避免影响其他客人就餐。同时服务人员应向其他就餐客人致歉并简单说明情况，以便取得谅解。

如果客人就是故意找茬，店方也应本着和气生财、得饶人处且饶人的原则，在合理的范围内满足其诉求，如打个折、赠个菜什么的。正常情况下，很少有人真的会无理取闹，可能在某些方面不满意，或者在别处受了气来餐厅撒气等原因造成了不理智的行为，只要餐厅服务员和管理人员理智、冷静、晓之以理的处理好矛盾，客人冷静下来，可能会成为店里的常客，在实际餐厅经营过程中，这样的案例还是有的。

当然，如果找茬的客人好言相劝仍然纠缠不清，有影响餐厅正常经营或者危害餐厅的财产或人身安全的行为和隐患，餐厅管理人员或服务人应立即报警，交由警方处理。

到此，以上就是小编对于餐饮服务员投诉客户的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员投诉客户的3点解答对大家有用。