餐饮服务礼仪培训资料,餐饮服务礼仪培训资料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务礼仪培训资料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务礼仪培训资料的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮服务员培训资料？
2. 民航服务人员餐饮礼仪？
3. 高速公路收费员礼仪培训包括哪些内容？

餐饮服务员培训资料？

餐饮服务员的职责范围广泛，需要掌握基本的服务礼仪和餐饮知识。培训资料应包括如何接待客人、点餐、服务流程、葡萄酒等饮品知识，以及基本的食品安全和卫生知识。

餐饮服务员还需要掌握一定的沟通技巧和解决问题的能力，以提高客户满意度和提高餐厅的业绩。

一个全面、系统的培训计划能够帮助餐饮服务员快速适应工作环境，提高其专业能力和服务质量。

1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：

（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。

民航服务人员餐饮礼仪？

民航服务人员在餐饮服务中需要注意以下礼仪：

 

1. 端盘礼仪：双手端托盘的后半部，托盘竖着端，大小臂成90度角，四指并拢托住托盘的下部，拇指扶在托盘的外沿。

2. 拿杯礼仪：拿杯子时，应拿住其下部的1/3处；拿杯子时，无名指和小指托住杯底，其余三个手指扶住杯身。

3. 倒酒礼仪：倒酒水、饮料时，左手垫一块餐巾后再拿杯子，拿住杯子下部1/3处，杯子倾斜成45度角，右手执瓶斟倒，倒饮料至杯子的七成，旅客为儿童时倒至杯子的五成；倒带汽的酒或饮料时，应将杯子倾斜45度角，以免泡沫溢出。

4. 送餐礼仪：

- 送物品时，应从前至后，先里后外，先左后右（先ABC座号后DEF座号），先女士后男士，小孩、老人、外宾优先。

- 送餐时，餐车门在厨房内就打开，应从上至下抽取餐盘，热食靠近客人，餐盘放在小桌板的正中。

5. 称呼礼仪：

- 国际上通用的称呼一般对男性统称为“先生”；对女性来说，相对复杂一些，一般来说，对女子的称呼要根据她的婚姻状况来定，已婚妇女称为“夫人”、“太太”；未婚女子称之为“小姐”；当不知道女性婚姻状况的时候统称为“女士”更为合适一些。

高速公路收费员礼仪培训包括哪些内容？

除了这些还包括：

1、礼仪的概述。从源头上来解释何为礼仪，这个不做好铺垫，后续的培训是很难见效的。

2、仪容仪表。男士女士仪容仪表。这对于收费员来说，是非常重要的，比如微笑。除了这些，日常生活和工作中还可以用到的有：1、电话礼仪2、基础社交礼仪：乘车、电梯、引领、递送物品等。

3、餐饮礼仪：座位、点菜、倒茶、敬酒、盛饭等。

4、会议礼仪：座位、讲话等。后面这4点是跟每个人息息相关的，如果单纯从工作上来讲礼仪，大家的接受度会低一些，倘若培训可以兼顾工作生活，那么培训现场的氛围会更好，培训效果的转化会更佳。

到此，以上就是小编对于餐饮服务礼仪培训资料的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务礼仪培训资料的3点解答对大家有用。