怀柔户外餐饮服务方案-室外餐饮

本文目录一览：

• 1、餐饮策划
• 2、餐饮业如何服务客人?
• 3、餐厅等位区服务方案

餐饮策划

1、消毒、包装、贮存的流程合理布局；使用的设备、餐饮具、洗涤剂、包装材料等，均应符合国家相关卫生标准并建立索证索票制度；严把终端关口，消毒餐饮具必须做到每批次检验合格后方可出厂，建立不合格产品召回制度，严防不合格消毒餐具上餐桌。

2、在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

3、餐饮策划 篇1 对外宣传 选好主要宣传人群。宣传的方法很简单，是面对面的沟通交流，让他们对我们的万圣节产生兴趣。向其推销的重点就是中国风格的万圣节，并且要告诉他们可以通过这次活动交到朋友。

4、餐饮策划 篇1 （一）餐饮营销策划书的编制要求 一份饭店营销策划书，可以根据策划书要起到何种目的、给谁看而有不同的形式。尤其是对不同的对象，策划书应有不同的内容。

餐饮业如何服务客人?

1、看客人的动作，客人是否拿着蛋糕，行李，资料，水壶，熟食等提供相应的服务。看客人宴请的对象，得知客人宴请的性质，由此推荐菜品和酒水。看客人就餐的台面、烟缸、骨碟、酒杯、水杯等，及时整理、更换或添加。

2、作为服务员，要尽量保持微笑，尊重每一位顾客，不歧视任何人，也不戴着有色眼镜看人，对人平等，展现自己最好的一面。3 不与顾客发生直接冲突。碰到有些故意找事的顾客，有时候即便态度良好，也会无能为力。

3、顾客至上 想要做好服务工作，就要在工作的时候，以顾客的需求为第一要素，时刻谨记“顾客至上”。顾客就是上帝 想要做好服务类的工作，就是要清楚地知道你是为顾客服务的，因此，要遵循“顾客就是上帝的原则”。

4、沟通畅通：餐厅应该建立起客户反馈渠道，让客户可以随时提出意见或者建议，帮助餐厅改进服务。

5、餐饮服务标准流程 迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

6、餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。

餐厅等位区服务方案

1、提供预约服务：提前预约可以让顾客不必等待太久，同时也能帮助餐厅更好地组织桌位和服务***。推广外卖服务：在等位的同时，餐厅可以推广外卖服务，让顾客有更多选择。

2、海底捞等位服务提供免费的小吃和饮品：在等待期间，海底捞会为客人提供免费的小吃和饮品，如爆米花、瓜子、饮料等，以缓解客人等待的焦虑和口渴。

3、第给顾客提供有偿的等待*** 什么是有偿***呢，比如说等位超过半小时，就送你一盘菜；等位超过50分钟，给你打8折。尽可能的为顾客提供更多的***，让他们留下来。