泰国餐饮接待服务策略分析-泰国餐饮接待服务策略分析报告

本文目录一览：

• 1、如何组建餐饮vip接待团队应该分哪几个部分来写?
• 2、餐饮服务接待管理包括哪些环节?
• 3、泰国旅游小费指南:该给多少小费?
• 4、泰国东方饭店是怎么培养客户忠诚的?

如何组建餐饮vip接待团队应该分哪几个部分来写?

餐饮部 1）、接待流程 接到公关营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。 餐饮部经理参加公关营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。

前厅经理、大堂副理须每天在合适的时间，给住店的VIP客人拨打礼仪性电话，以表示酒店对VIP客人的特别关注，但打扰客人时间不宜过长； （2）安排好客人的三餐，通知餐饮部准备客人喜爱的口味虾； （3）保证客人在住店期间的安全及隐私。

确定要招哪些人，要招多少人，符合部门基本业务需求及公司业务发展需求，从这两方面来考量。确定岗位职责 具体要负责哪些工作，具备什么样的技能，达到什么样的标准。

分 首先要设置团队的使命、愿景建立凝聚团队的文化。设定团队的目标系统（干什么，干成什么样子？）。设置好团队的动力系统（干好了能得到什么？）。

餐饮部 1）、接待流程 接到公关营销部下发的“VIP 接待通知书”，立即仔细阅读并记录在案。 餐饮部经理参加公关营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。 召集本部门领班以上会议，制定部门接待***，责任落实到人。

餐饮服务接待管理包括哪些环节?

1、注意客人的人数、身份、用餐习惯，本次接待的规格，以及我方出席的人数，预订时要和酒店确认用餐时间、用餐人数、房间大小、房间细节（如：有没有沙发会客区，有没有独立卫生间等）、收费情况（如有无包间费、有无折扣等）。

2、定义服务流程：餐饮企业的服务流程一般包括预订、迎宾、点餐、上菜、结账等多个环节。企微SCRM系统可以帮助餐饮企业明确服务流程的各个环节，并定义每个环节中员工的职责和操作标准。

3、迎接服务操作管理制度，包括提高服务质量、称呼客人尊姓、迎宾员（服务员）带客人到座位、拉椅让座、双手把菜谱递给客人并礼貌道安、派发餐巾、茶水等。

4、迎宾接待。包括迎接宾客、引领宾客。将宾客从进门引入包厢或座位。点餐服务：宾客入座后，服务员给客人上茶水，接着帮助宾客完成点菜和酒水。上菜服务：上菜时，服务员要及时向宾客介绍菜品，上菜动作要合乎规范。

泰国旅游小费指南:该给多少小费?

1、通常，每次服务都需要给20-50泰铢（约0.5-5美元）的小费。出租车及交通小费 在泰国旅游时，你将不可避免地需要使用出租车或其他公共交通工具。

2、吧：满意的话可以给总消费的10%-15%。如果不满意或者感觉一般，可以给5%-10%。骑大象：每位驯兽师50铢。人妖合影：每次50-100铢左右注意：给小费时不要用硬币。泰国人认为硬币是给乞丐的，所以给小硬币是非常不礼貌的。

3、不能按一般消费的10%左右给硬币。第二，特殊类型的提示餐饮_如果服务费被没收，酒店可以给小费，比例是10%到15%。服务费收了就不用给了。如果你想给，那就是不需要改变。但是，如果给小费，服务员的态度肯定会好一些。

4、问题八：去泰国玩要给多少小费？ 泰国小费一般都是20泰铢，如果你要多给，人家也很乐意。很多餐厅在你结账的时候就在帐单里附加收了小费。

泰国东方饭店是怎么培养客户忠诚的?

泰国东方饭店成功的原因之一在于***用特定手段对顾客进行分级。

重视顾客体验：顾客关系管理的核心是关注顾客的体验和需求。东方饭店将顾客的需求和满意度放在首位，通过提供优质的服务和舒适的环境，让顾客感受到宾至如归的体验。这种关注顾客体验的理念有助于提高顾客满意度和忠诚度。

在这方面，泰国东方饭店的做法值得我们很多企业去认真地学习和借鉴。客户关系管理案例：新客户忠诚度的强化服务 黄女士决定买一辆车，而且还想买一辆好车，最初，她定下的目标是一辆日产车，因为她听朋友说日产车质量较好。

尊重员工：泰国东方饭店认为员工是饭店最重要的资产，因此他们非常尊重员工，给予他们充分的信任和自***。

东方饭店的案例，简单的说就是一个饭店把服务做到了极致，取得了客户的信任和喜欢，赢得客户的重复消费并积极的为饭店做转介绍。从而让饭店的生意特别好，需要住宿得提前一个月预定，而且跻身世界十大顶级饭店。

泰国的东方饭店是一家已有110多年历史的世界性的大饭店。而这家饭店这么多年以来，几乎天天客满，不提前一个月预订很难有入住的机会。一个饭店能经营到这种程度，自然有其特殊的经营秘诀。