餐饮服务员点菜培训,餐饮服务员点菜培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务员点菜培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务员点菜培训的解答，让我们一起看看吧。

1. 点菜培训流程及注意事项？
2. 火锅店厨房培训流程？

点菜培训流程及注意事项？

点菜培训流程和注意事项如下：

培训流程：

1. 基础知识学习：培训开始时，员工应学习菜单中的各种菜品和饮品，并了解其特点和配料。

2. 熟悉服务流程：培训人员需要掌握整个点菜过程中的服务流程，包括问候客人、介绍菜品、记录点菜、确认订单等环节。

3. 掌握推荐技巧：员工应学会根据客人的需求和口味偏好，进行菜品和饮品的推荐，提供专业的建议。

4. 点菜操作练习：通过模拟客户点菜，培训人员可以进行实际操作的练习，熟悉各种点菜方式和系统的使用。

点菜培训流程包括了菜品介绍、菜品分类、菜品口味、菜品特色等方面的内容，需要讲解者具备专业的知识和技能。

在培训过程中，要注意语言清晰、表达准确、态度亲切，让学员能够理解和掌握菜品的特点和优势。同时，还要注意培训的时间和地点，以及学员的反馈和建议，不断改进和提升培训效果。

火锅店厨房培训流程？

火锅店新员工

　　1、不要指定顾客在哪里坐，他们想在哪里坐就尽量去满足他们。

　　2、不要鼓励顾客点菜，他们点到一程度上，要提醒他们己经够了，他们会下次再来。

　　3、不要随意改变自己的好菜，哪怕是一些边缘的小菜，可能这些菜是顾客到你火锅加盟店里消费的主要动因，因为这个菜，他们又消费了其它的主打菜。

　　4、不要打乱上菜的顺序，要保持时间上的连续性。

到此，以上就是小编对于餐饮服务员点菜培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务员点菜培训的2点解答对大家有用。