餐饮怎么样做客户服务,餐饮怎么样做客户服务工作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮怎么样做客户服务的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮怎么样做客户服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 我是一个餐饮服务者，我怎样能给顾客更好的服务？
2. 在餐饮店的大厅负责接待客人，需要什么技巧？

我是一个餐饮服务者，我怎样能给顾客更好的服务？

第一点，做好店面的卫生。

第二点，研发新的菜品和口味。

第三点，可在餐厅放点古典音乐，创造一个好的氛围，让顾客听着舒服，很多超市都选古典乐来增加顾客的购买欲。

第四点，礼貌并热情的为顾客服务。干净整洁的店面，会使顾客放心的选择在这里就餐。多种口味和品种的菜品，顾客在选择上更有主动权和选择性。

好的服务一定是人性化的、成系统的服务。做好服务有三个层次：第一个层次是客户满意；第二个层次是客户感动；最高的层次是客户依赖。满意与感动是我们经常强调的，要做到最高层次，从以下五个方面打造：1、超级专业；2、超级周到；3、超级高效；4、超级信任；5、超级超值。要做到更好的服务，既要研究店本身的特色，还要深入挖掘目标客户的痛点，以及市场和竞争对手未能满足客户的方面，从服务中的细节入手去做好。以上涉及服务中的众多方面，而且需要从实际情况出发去深入研究，篇幅有限，就不细说了，希望对你开阔思路有所帮助！

在餐饮店的大厅负责接待客人，需要什么技巧？

谢谢老铁邀请，我认为作为一个服务行业，真正的把顾客当做上帝，为顾客提供全方位周到的服务，对餐饮业来说是很重要的，另外一定要注意卫生，一个餐厅窗明几净，会给人留下良好的第一印象，接待人员一定要热情，让客人们有宾至如归的感觉！

1.“六知三了解” 餐厅服务员在接待宾客服务准备中，要做到“六知三了解”。

　　六知即：知主办单位。知宾身份，知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特色.知当天供应菜点及酒水的品种、价格;三了解即：了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。

　　2.不同职业、年龄宾客的就餐心理 由于宾客职业、年龄的不同，导致他们就餐心理各异。研究宾客的心理活动，并掌握其规律，有利于我们更好地开展服务工作。

　　(1)不同职业宾客的就餐心理 一般说来，普通劳动群众比较讲究经济实惠，偏爱价廉、量大能下饭的菜肴，但随着生活水平的提高，他们对菜肴的要求也逐渐讲究质量精细、数量充足;知识分子、干部比较喜欢质细、清淡、少而精的菜肴;文艺界人士则要求菜肴鲜嫩，营养价值高，口味要避酸辣，免***;运动员既重视菜肴的营养价值，又要求数量充裕。不同职业的外宾，除具有以上的要求和习惯之外，又都具有一个共同点，就是品尝具有中国特色的菜肴。所以，餐厅服务员要注意推荐和引导，使不同层次、不同职业的宾客都能得到满意的服务。

　　(2)不同年龄宾客的就餐心理 到餐厅用餐的客人由于年龄各异，因此他们就餐心理也不同，作为餐厅服务员应能够从年龄上判断客人的就餐需求，推测他们的用餐心理。儿童用餐，由于他们处在发育期，感官发育不全，对于味道过浓过重和酸辣菜品不易接受，一般喜欢清淡、鲜嫩、色泽鲜艳、甜脆单一的食品。他们的就餐心理是要求就餐速度快.花样品种多。老年人消化能力弱，喜欢松软、油轻、味厚、低糖、低盐、易消化的食品?他们的就餐心理一般要求价格低.菜品质量优。环境清洁，态度热情。中年人属于成熟型，接受能力强.喜欢辛辣、味重、复合型口味的菜品。他们的就餐心理对菜品、环境、服务、价格的要求一般比较求全。如果是家宴，一家老少三代全家聚餐。餐厅服务员介绍菜品时，应偏重老人和儿童 ..........

到此，以上就是小编对于餐饮怎么样做客户服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮怎么样做客户服务的2点解答对大家有用。